Виды и особенности конструкции отопительно-варочных печей

Кирпичные печи, оснащенные варочной панелью, универсальны — они позволяют обогреть дом, а также нагреть воду и приготовить еду. Конструкции печей различны, от самых простых и компактных, которые можно сложить своими руками, до сложных многофункциональных, кладку которых лучше доверить опытному печнику. Тем, кому интересно, как сложить печь с плитой для дома, как правильно сложить плиту своими руками, поможет статья, где есть схема печки и чертежи с порядовками.

Классификация по материалу

Отопительно-варочные печи (ОВП) могут отличаться размерами и конструкцией дымоходной системы. В качестве материала для изготовления теплового оборудования, работающего на твердом топливе, применяются:

Кирпичная отопительно-варочная печь

Металлическая отопительно-варочная печь

Кирпичные

Наиболее распространенный вариант – стационарная кирпичная конструкция с металлической варочной панелью.

Этот вариант может существенно отличаться габаритами, наличием дополнительных элементов и сложностью изготовления.

Среди дополнительных элементов следует отметить отсеки для сушки трав, ягод и фруктов, а также другими функциональными отделениями.

При наличии духового шкафа можно также выпекать различные кондитерские изделия

Стационарные печи, как правило, используются для отопления одного помещения, но известны также модели, дымоход которых встроен в межкомнатные стены, что позволяет эффективно обогревать и другие комнаты в доме.

Некоторые модели изготавливаются таким образом, что уходящие в дымоход горячие газы обогревают большую по размеру горизонтальную площадку, на которой можно уютно расположиться для отдыха и сна.

Обратите внимание! На кирпичные печи со встроенной варочной панелью приходится большая часть установленных в частных домах, не подключенных к сетевому газоснабжению. Эффективность таких конструкций подтверждена многими годами эксплуатации, но они не лишены недостатков.

Среди явных минусов печей из кирпича следует отметить:

Большие размеры, масса.

Требуется много времени на разогрев.

Кладка и ремонт такой конструкции должны выполняться квалифицированным мастером.

Металлические

Желая сделать комнату, где установлена габаритная конструкция более просторной, некоторые владельцы частных домов разбирают кирпичные печи и устанавливают полностью металлические изделия.

Компактность и простота конструкции металлических печей – основное достоинство таких моделей.

Кроме того, их можно относительно легко демонтировать, перевезти на новое место и в кратчайшие сроки подключить к дымоходу и использовать по назначению без необходимости в предварительной подготовке и выдержки по времени.

Металлические изделия обладают не только таким замечательным свойством, как компактность и мобильность. Чугун или сталь разогреваются до высокой температуры за небольшой промежуток времени, поэтому уже после получаса интенсивного сжигания топлива температура в жилом помещении поднимается до приемлемых значений. Обратная сторона медали быстрого разогрева заключается в скором остывании печи после того, как топливо полностью прогорит.

Даже чугунные изделия, обладающие большой теплоемкостью, не сравняться с эффектом пролонгированной отдачи тепла нагретыми кирпичными поверхностями.

Мнение эксперта

Алексей Гаврилов

Специалист по кухне барбекю и оборудованию

Какой именно конструкции отопительно-варочной печи отдать предпочтение зависит от многих факторов. Прежде всего, следует брать во внимание тот факт, как часто в холодное время года будет использоваться загородный дом. При постоянной эксплуатации жилья лучше подходит кирпич. Для дачи, посещение которой будет осуществляться лишь время от времени, следует использовать металл.

Мал, да удал простая варочная печь

Исключительно для кулинарных целей, тоже на даче или в летней кухне, предназначена следующая конструкция, см. рис. ниже, простая варочная печь:

1. дверца топки;
2. поддувальная дверца;
3. дверца духовки;
4. водогрейный бачок;
5. прочистка.

Простая варочная печь

На вид – не что иное, как хорошо известная кухонная плита, но выполнена по принципу шведки, только без лабиринта каналов; летом они все равно бездействуют. Построив «грубу» по-шведски, мы получаем:

• Хотя это кирпичная печь, самих кирпичей на нее уйдет менее 250 с учетом любительского боя и нагрузка на пол далеко не достигнет допустимых по СНиП 250 кг/кв. м. Т.е., эту печку можно строить прямо в существующем жилом помещении. Только огнеупорную подстилку придется перевернуть: на пол положить войлок, на него сталь и уже на стальном листе строить. Асбест или базальтовый картон не годятся, у них не будет сцепления с полом и сталью, и печка может «поехать»!
• Духовка разогревается не хуже, чем в шведке и в ней можно печь хлеб.
• Вместо водогрейного бачка можно поставить тот же U- или W- теплообменный регистр, а на чердаке – накопительный бак ГВС с теплоизоляцией. Тогда горячей воды хватит не только на мытье посуды и рук, но и для душа.
• От шведки достался боковой выход в дымоход, т.е. не нужно бить перекрытие под трубу.
• Жаровая часть печки полностью шведская и выдерживает довольно интенсивную топку. В небольшом доме или на даче хозяйственно-коммерческого назначения, обитаемой с весны до осени, к печи можно пристроить отопительный щиток.

Виды ОВП и их назначение

Применяемые в жилом помещении отопительно-варочные печи могут иметь существенные конструктивные отличия. Человечество использует огонь для обогрева и приготовления пищи десятки тысяч лет, поэтому неудивительно, что разные народности научились «помещать» его в оболочку для того, чтобы сделать использование более эффективным и безопасным.

Русская печь

Многофункциональная печь из кирпича

Голландская печь

Шведская печь

Несмотря на один общий технический признак, обилие моделей печей обусловлено малым сообщением между различными племенами. В век интернета можно в течение нескольких минут ознакомиться с наиболее распространенными конструкциями варочно-отопительного оборудование, которые применяются в различных странах мира.

Русская печь

Большая часть территории России всегда находилась в области суровых зим, поэтому для обогрева дома требовалась массивная печка.

Традиционное русское устройство для отопления использовалось не только с этой целью, но и для приготовления пищи и выпечки хлеба непосредственно в топке. На уютной лежанке, которая обогревалась дымом, могли удобно расположиться для сна до 2-х человек.

В общем, русская печь являлась кормилицей, защитницей от холода и здравницей, ведь сон на ней оказывал благотворное влияние на здоровье человека.

Современная русская печь изготавливается из специального огнеупорного кирпича, но в прошлые века это сооружение могло полностью состоять из глины.

Существенное отличие также заключается в наличие дымохода, ведь раньше многие избы топились по-чёрному, с полным поступлением продуктов горения в жилое помещение.

В стародавние времена под русской печью не было фундамента.

Однако сегодня, по современным нормам безопасного использования отопительного оборудования, в котором применяется открытый огонь, изготовление прочного, огнеупорного основания является технологической нормой.

Русскую печь в загородный дом или дачу следует установить в том случае, если строение состоит из одной большой комнаты либо жилая площадь поделена на секции, с ограждением из тонкого материала.

Только в этом случае можно добиться качественного прогрева.

Традиционно русские печи устанавливались в деревянные избы, поэтому в доме из натурального материала этот вид отопительно-варочных устройств будет идеально выполнять свою функцию и смотреться очень органично.

Шведская печь

Шведская печь является компактным и функциональным устройством, а наличие духового шкафа в верхней части конструкции, позволяет использовать ее с большей эффективностью. Изготавливается такое варочно-отопительное устройство из кирпича. Используется «шведка» для обогрева жилых помещений и приготовления пищи.

Наиболее распространена Шведка в Германии, а также в странах Восточной и Северной Европы. В нашей стране эта конструкция отопительно-варочного оборудования используется менее 100 лет. Строительство шведской печи в доме является хорошей альтернативой металлическим конструкциям. По этой причине, в домах часто русская печь меняется на прямоугольную, высокую конструкцию, имеющую меньшие габариты.

Установить Шведку рекомендуется в том случае, когда по причине наличия небольшой площади помещения, владелец дома желает сохранить как можно большее пространство свободным.

Компактность отопительного устройства этого типа обеспечивается не в ущерб ее функциональности. Установка Шведки позволяет эффективно отопить жилое пространство, а также приготовить пищу.

Голландка

Печь Голландка предназначена в основном для обогрева помещения. В ее конструкции отсутствует варочная секция. Тем не менее, открытый огонь, который имеется в топочной камере, позволяет разогреть ее до высокой температуры.

Голландская печь изготавливается из кирпича, поэтому после сильного разогрева топка может использоваться в качестве духовки, в которой можно готовить блюда в горшочке. Можно также выпекать хлеб и изготавливать блюда, требующие длительного томления.

Голландка применяется в России уже более четырех столетий. За это время конструкция практически не изменилась.

Основной особенностью такой печки является движение раскаленных газов по многочисленным каналам. Именно этой особенностью конструкции Голландка обязана высоким КПД, который, при правильном расчете и монтаже, может достигать 55%.

Голландку следует установить в доме, в котором комнаты герметично разделены. В таких строениях печка этого типа встраивается в стену между комнатами.

Голландка идеально подходит для экономных владельцев домов или дач, ведь поддерживать комфортную температуру в хорошо утепленном строении можно при минимальном расходе дров.

Дымооборотные модификации

При сгорании топлива в обычных печах раскаленные газы интенсивно удаляются из камеры посредством естественной тяги. Появляется этот эффект в результате разного атмосферного давления на входе в печь и на выходе из нее.

А во время горения топлива движение газа усиливается за счет наличия более легкого нагретого воздуха, который стремится вверх.

Выходящий из дымоходной трубы дым имеет температуру выше окружающей среды, этот факт говорит о том, что эффективность сжигания теплоносителя не достигает 100%.

Именно с этим несовершенством печных конструкций позволяют успешно справляться дымооборотные модификации печей.

«Заставив» разогретый дым проходить по многочисленным каналам удается охладить разогревшиеся в топке газы, а значит, и повысить эффективность печки.

По способу расположения каналов теплообменники могут быть следующих конструкций:

Горизонтальные

Применение горизонтальных каналов позволяет изготовить грубы-теплообменники больших размеров.

В таких конструкциях дым движется по прямой, затем поднимается на одну «ступень» вверх, после чего идет в обратном направлении.

Количество циклов движения зависит от высоты строения, а также от возможности поддержания тяги на необходимом для успешного удаления продуктов сгорания уровне.

Вертикальные и комбинированные

Аналогичной конструкцией, но только с перемещением в вертикальной плоскости, являются печи с вертикальным дымоходом. Печь Голландка является частным вариантом таких устройств.

В некоторых моделях печей дымоход может иметь горизонтальные и вертикальные каналы.

Такие конструкции системы дымоудаления позволяют изготовить теплообменники сложной формы.

Прямоточные

В прямоточной печи дым и разогретый воздух из топки удаляются по прямому дымоходу.

Отопительные устройства такой конструкции просты в изготовлении, компактны, но имеют очень серьезный недостаток – низкую эффективность.

Противоточные

Противопоточные печи имеют оригинальную конструкцию, в которой топливная камера находится внутри оболочки, которая заполняется продуктами сгорания, после того, как они поднимутся вверх.

Этот вариант печи идеально подходит для обогрева небольших помещений.

Обратите внимание! Прямоточные и противоточные модели печей, как правило, выкладываются без использования варочной поверхности, поэтому применяется только для обогрева помещения.

Лучшие чугунные печи длительного горения на дровах

Чугунные модели отличаются высокой теплоёмкостью: они быстро нагреваются, но медленно остывают. Материал устойчив к коррозии, высокой температуре. Длительность службы оборудования превышает 50 лет. К недостаткам можно отнести высокую цену и большой вес: для некоторых моделей потребуется усиление основания пола для установки.

НМК Сибирь

Изготовлена из серого чугуна, который отличается повышенной прочностью, износостойкостью. Толщина стенок корпуса достигает 10 мм, что обеспечивает продолжительную теплоотдачу после завершения горения. Установленный отбойник пламени защищает дымоход, увеличивает КПД. Колосники из чугуна не требуют замены в процессе эксплуатации.

Модель предназначена для отопления помещений 45-50 кв.м., может использоваться для приготовления пищи. Варочная панель укомплектована чугунными конфорками разного диаметра. Дверь панорамная с жаропрочным стеклом. Термостойкий шнур обеспечивает высокий уровень уплотнения, герметичность камеры сгорания. В качестве топлива можно использовать дрова и брикеты.

Достоинства:

• Наличие встроенного дымохода;
• Самоочищающееся стекло;
• Оригинальный дизайн;
• Небольшой вес.

Недостатки:

• Неплотное прилегание металлического зольного ящика.

Invicta Mesnil

Тепловое оборудование французской компании производится из чугуна, устойчивого к температурным деформациям. Дверь укомплектована самоочищающимся стеклом немецкого производства. Рукоятка запирания обеспечивает герметичность топки, повышенный уровень безопасности. Функция вторичного дожига увеличивает КПД, позволяет на одной закладке работать до 8 часов.

Модель вертикального формата экономит полезное пространство, отличается простым монтажом. Устанавливается на подставку овальной формы, что придаёт дизайну изысканность. Мощность отопительного прибора позволяет использовать оборудование для обогрева помещения, площадью до 100 кв.м. Основным видом топлива являются дрова или брикеты.

Достоинства:

• Долговечный серый чугун;
• Расширенная гарантия производителя 5 лет;
• Островное расположение;
• Большая площадь стекла.

Недостатки:

• Отсутствует варочная панель.

Kratki Koza/K9

Корпус выполнен из серого чугуна 200 класса, устойчивого к повышенным температурам и износу. Материал обеспечивает хорошую теплоотдачу и мягкое, комфортное для человека, тепло. Мощность оборудование регулируется в диапазоне от 6 до 13 кВт, камин может использоваться для отопления помещения площадью 100 кв.м.

Дверца укомплектована жаропрочным керамическим стеклом для контроля за прогоранием дров. Технология вторичного дожига обеспечивает высокий КПД и экономию топлива. Приточный воздух можно регулировать, устанавливая комфортную температуру. Для вторичного дожига используется подогретый воздух. Мощность оборудования повышается с помощью чугунного дефлектора. Уход упрощён за счёт установки выдвижного зольного ящика, раздвижной колосниковой решётки.

Достоинства:

• Зубчатый барьер для защиты от падения дров;
• Декоративная задняя панель;
• Гарантия производителя 5 лет;
• Вертикальный дымоход.

Недостатки:

• Не обнаружены.

Особенности конструкции ОВП

Строительство печи в дачном домике иногда является единственным вариантом обогрева жилого помещения.

В отдаленных поселках не всегда есть возможность подключиться к сетевому газопроводу, а электроэнергия может подаваться с перебоями. Не следует забывать и о том, что дрова являются самым дешевым теплоносителем. Кроме того, при наличии земельного участка в собственности с наличием большого количества сухостоя, а также при проживании в непосредственной близости от лесного массива, существует прекрасная возможность обеспечения бесплатного отопления посредством дровяной печи

Обратите внимание! Вне зависимости от выбранной модели печки, работающей на твердом топливе, все элементы конструкции должны быть качественно изготовлены. Только таким образом можно будет обеспечить высокий уровень безопасности и эффективности отопительного устройства.

Фундамент

Без фундамента можно эксплуатировать только металлические печи типа «Буржуйка», в остальных случаях требуется возведение качественного основания.

Печи, для которых не нужен фундамент

Назначение фундамента – предотвращения растрескивания конструкции в результате возникновения неравномерных нагрузок. В деревянном доме актуальность изготовления качественного основания под печь объясняется хрупкостью и огнеопасностью древесины.

Фундамент для печи

При монтаже фундамента для печи должны быть соблюдены следующие условия:

• Основание печи не должно быть жестко связано с остальными элементами дома (прежде всего с фундаментом).
• Выбирать место под основание печи следует таким образом, чтобы печная труба проходила через потолок на существенном удалении от балок перекрытия.

При расчете основания следует обязательно учитывать предполагаемую нагрузку, которая может оказываться на него печью. Чем массивнее конструкцию планируется изготовить, тем прочнее должен быть фундамент для нее.

Схема порядовой кладки отопительно-варочной «шведки» с камином

Перед началом кладки стелется гидроизоляционный слой – на монолит кладется 2 слоя рубероида. Сверху кладется лист кровельного железа, дальше делается пирог из листа асбеста и листа оцинкованного железа.

Порядовый план кладки выглядит таким образом:

• 1 ряд – делается выкладка кирпичей без применения связующего раствора;
• 2 ряд – кладка делается в связку с применением связующего глиняного раствора;
• 3 ряд – начало возведения стенок топки и дымоходных каналов, основание под духовку, устанавливаются дверки поддувала и ревизии;
• 4 ряд – возводятся стенки подувала;
• 5 ряд – кладка под колосниковую решетку;
• 6 ряд – выкладываются стенки топочной камеры, стенки дымоходных каналов, устанавливается топочная дверка;
• 7 ряд – кладка стенки топки;
• 8 ряд кладка задней стенки камина, стенок топки;
• 9 ряд – фиксация дверки, перекрытие передней стенки, установка перекрытия духового шкафа;
• 10 ряд перекрытие духового шкафа, установка варочной плиты;
• 11 ряд – формирование варочной камеры;
• 12-24 ряды перекрытие очистной камеры, формирование дымоходных каналов;
• 14 ряд – формируется каминная полка;
• 15-16 ряды формирование потолка ниши варочной камеры;
• 17 ряд – перекрытие варочной камеры;
• 18-19 ряды окончательно выводятся дымоходные каналы;
• 20-21 ряд – устанавливается дверки очистных камер;
• 22 ряд – делается перемычка между дымоходными каналами;
• 23 – 24 ряды устанавливается дымоходная задвижка;
• 25-33 ряды делается объединяются дымоходные каналы выводится один канал.

Лучшие печи длительного горения с водяным контуром

Самым простым способом обеспечить равномерное распределение тепла в доме является монтаж системы водяного отопления. Радиаторы подключаются с помощью труб, по которым циркулирует теплоноситель, источнику тепловой энергии. В его роли может выступить печь длительного горения с водяным контуром, которая легко заменит твердотопливный котёл. Отличием этих моделей от обычных печей является наличие теплообменника.

Stoker 120 Aqua-C

Универсальная модель, которую можно использовать в качестве резервного отопительного прибора для дома, площадью 60 кв.м. Особенностью конструкции является наличие водяной рубашки для подключения батареи и возможность дополнительной установки ТЭНа. Топка обеспечивает полное сгорание топлива за счёт сгорания газов. Время работы на одной закладке – до 6 часов.

Дверца с жаростойким стеклом позволит контролировать процесс горения. Точная настройка мощности помогает создать комфортную атмосферу в доме. Конструкция корпуса даёт возможность усилить КПД за счёт эффекта конвекции. Рёбра увеличивают теплоотдачу, улучшают циркуляцию воздуха. Модель отличается высокой скоростью нагрева помещения.

Достоинства:

• Зольник увеличенного объёма;
• Варочная панель;
• Точная регулировка микрошиберами;
• Экономичность.

Недостатки:

• Не обнаружены.

Guca Lava Thermo

Сербская компания предлагает недорогой вариант для отопительной системы дома, площадью до 90 кв.м. Модель изготовлена из серого чугуна и котловой стали, отличается хорошей теплоотдачей. Система дожига дымовых газов обеспечила повышение КПД до 78%, благодаря этому топливо расходуется экономично, а нагрев протекает быстро. Два регулятора притока воздуха помогают точно настроить температуру воздуха в помещении. Менять мощность можно, как для первичного, так и для вторичного дожига.

Дверь со стеклом, которое выдерживает высокую температуру. Водяной контур для подключения радиаторов обеспечивает быстрый нагрев теплоносителя. Варочная панель может иметь одну или две конфорки. Это даёт возможность использовать печь для приготовления пищи.

Достоинства:

• Хорошая теплооотдача;
• Вместительный ящик для золы;
• Удобные ручки из термостойкого материала;
• Вертикальный дымоход.

Недостатки:

• Долго обгорает краска при первых топках.

Экокамин Бавария Призматик

Российская компания предлагает купить модель с водяным контуром для владельцев коттеджей, площадью до 130 кв.м. Оборудование изготовлено из жаропрочной котловой стали, серого чугуна. Топка футерована литьевым шамотом для увеличения ресурса. Корпус облицован кафельной плиткой. Варочная панель французского производства позволяет готовить пищу.

У отопительного прибора один из самых высоких КПД в своём классе – 80%. Это достигается за счёт системы вторичного дожига с постоянной подачей воздуха. Мощность регулируется в диапазоне от 9 до 16 кВт. На одной закладке дров или брикетов может работать до 5 часов. Дверца с жаропрочным самоочищающимся стеклом имеет большую площадь остекления.

Достоинства:

• Объёмная топка для больших поленьев;
• Регулируемое чистое стекло;
• Шиберная заслонка на жёсткой тяге;
• Боковое открывание дверцы для дополнительной безопасности.

Недостатки:

• Большой вес.

Подготовка необходимых инструментов

Во время кладки нужно контролировать вертикальность стен и горизонтальность рядов. Для этого используют строительный уровень, отвес, плотничий угольник.

Другие инструменты:

• кельма, кирка;
• рулетка, карандаш;
• дрель с венчиком;
• болгарка с отрезным кругом по камню.

Для ровной кладки используют приспособление, которое имеет название порядовка. Это деревянная или стальная рейка, на которой метками или насечками отмечены места установки каждого кирпича.

Используют шнур, который натягивают после установки угловых элементов, он очерчивает верх камней каждого ряда.

Популярные ошибки

Перед кладкой кирпичи лучше намачивать
Неопытные мастера ставят в кладку сухой кирпич, но материал лучше намачивать. Он держится лучше, прочнее сцепляется с раствором. Так получаются более точные и ровные кладочные швы. Используют широкое ведро с водой, куда на 2 — 5 минут помещают элементы перед монтажом.

Сужение дымового канала по отношению к нормативному размеру снижает тягу, а отсыревшие дрова не будут гореть. При монтаже дверки камеры топки часто не оставляют зазора 0,5 см по периметру для компенсации расширения. После установки промежуток заполняют асбестовым шнуром или песчаным раствором.

Внутри печи ставят перегородки из железа, но лучше применять кирпич, поставленный на ребро. Это объясняется разным расширением керамики и металла.

Полость духовки нельзя ставить впритык к топке, лучше размещать ее над камерой нагрева через колоды. Так будет равномерно нагреваться дно, и выпечка одинаково пропечется со всех боков.